Бракераж комиссиясын құру туралы бұйрық,Хаттама,Ережесі
Ережесі
2023-2024 оқу жылына бракераж комиссиясы жұмысының циклограммасы
№3 бөбекжай-бақшасы
№ | Іс-шараның атауы | Мерзімі | Жауапты |
1 | Бракераж комиссиясы құру | Қаңтар | Меңгеруші Д.С.Куатова |
2 | Бракераж комиссиясының жұмыс ережесін бекіту | Қаңтар айы | Меңгеруші |
3 | Перспективалық екі апталық ас мәзірін «Әлеуметтік көмек көрсетілетін азаматтарға әлеуметтік көмектің мөлшерін, көздерін, түрлерін және оны беру қағидаларын бекіту туралы» Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 12 наурыздағы № 320 қаулысымен, "Мектепке дейінгі ұйымдарға және сәбилер үйлеріне қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар" санитариялық қағидаларын бекіту туралы Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2021 жылғы 9 шілдедегі № ҚР ДСМ-59 бұйрығымен бекітілген және «Денсаулық сақтау және білім беру ұйымдарында тамақтану стандарттарын бекіту туралы» Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2020 жылғы 21 желтоқсандағы № ҚР ДСМ-305/2020 бұйрығына сәйкес тамақтандыру нормаларын сақтай отырып дайындау | 2 апта сайын | Ем дәмбике |
4 | Ас бөлмесіне бөбекжай-бақша меңгерушісі бекіткен ас мәзірін тағамның көлемі және аспаздық өнімдердің атаулары туралы мәліметтерін жазып , ілу. | Күнделікті | Ем дәмбике |
5 | Органилептикалық көрсеткіштері бойынша тамақ өнімдерінің және дайын тағамдардың сапасын қадағалау | Күнделікті | Ем дәмбике |
6 | Тағам дайындау технологиясын, тағамның бастапқы салу мөлшерін және тағамның дайын шығуын қадағалау | Айына 1 рет | Комиссия мүшелері |
7 | Ас блогының (қойма және басқа да үй-жайларды қоса алғанда) және тамақтану бөлмесінің санитарлық жағдайын , ыдыс-аяқты жинау сапасын, жай-күйін және жуылуын бақылауды жүзеге асыруды бақылау | Күнделікті | Ем дәмбике |
8 | Түсетін шикізатты қабылдауды, сақтау шарттарын өткізу, пайдалану мерзімдерін , аспаздық өңделуді, тамақ өнімдерін дайындау технологиясын бақылауды жүзеге асыруды қадағалау. | Күнделікті | Ем дәмбике |
9 | Дайындалған тамақтану көлемінің бір реттік порция көлеміне және балалар санына сәйкестігін тексеру | Күнделікті Аптасына 1 рет | Ем дәмбике Меңгеруші |
10 | Ас блогы қызметкерлерін медициналық қарап, тексеру | Күнделікті | Ем дәмбике |
11 | Ас блогы қызметкерлерінін санитарлық-эпидемиялогиялық нормалаудын мемлекеттік жүйесінің құжаттарына сәйкес гигиеналық оқытудан өтуін қадағалау | Айына 1 рет | Медбике |
12 | Қызметкерлердің медициналық қарап-тексеру , кітапшаларының талапқа сәйкестігі | Жылына 2 рет | Комиссия мүшелері |
13 | Бракераж комиссиясының асхана жұмысын бақылауды жүзеге асыру туралы есебі | Әкімшілік кеңес 01. 11. 2023 ж | Комиссия мүшелері |
14 | Бракераж комиссиясының асхана жұмысын бақылауды жүзеге асыру туралы есебі | Пед кеңес 30.05.2024 | Комиссия мүшелері |